Buraki obieram w plastry, dodaję pokrojony czosnek, ziele angielskie, liść laurowy i zalewam ostudzoną zagotowaną wodą z solą. Przykrywam gazą i odstawiam na 3-4 dni.
Po tym czasie przelewam przez sito do małego garnka. Wywar rosołowy ze świeżymi burakami gotuję na małym ogniu aż buraczki zmiękną. Wcześniej dodaję sok z cytryny by zachować kolor (nie zawsze mi się udaje) Dodaję zakwas. Gotuję jeszcze 5-10 min. Pyyyyycha!
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz